凌晨四点半，当城市还在沉睡，方英已经出现在南京信息工程大学的食堂后厨。她弯腰捏了捏当天的馒头，翻开食材进货记录，这是她保持了二十多年的习惯--从第一家食堂窗口开始，她就相信，学生的一日三餐，是“天大的事”。从农村的寒门学子到执掌八十余所高校餐饮的企业掌舵人，从饭店的普通服务员到心系民生的市政协委员，方英的人生轨迹始终镌刻着“踏实奋进”“坚韧不拔”与“为民情怀”的印记。近日，我们专访了市政协委员、南京巨百餐饮管理有限公司董事长方英，聆听她在创业、创新与履职之路上的初心与坚守。